Menikmati Itiak Lado Mudo di bawah Pesona Ngarai Sianok

Tweet

Bagi sebagian orang penikmat kuliner khas Sumatera Barat, itiak lado mudo bukanlah sesuatu yang asing lagi. Gulai bebek muda yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau memang menawarkan rasa yang luar biasa. Sensasi gurih pedasnya sulit untuk dilupakan begitu saja. Itulah yang  menjadi andalan Rumah Makan Gulai Itiak Lado Mudo di Ngarai Sianok, Bukit Tinggi Sumatera Barat. Warung yang berlokasi di jalan Ngarai-Binuang itu tidak hanya memiliki resep turun temurun yang lezat luar biasa. Tetapi juga menawarkan pemandangan indah karena terletak persis di bawah keindahan Ngarai Sianok. Pesona kuliner dan pemandangan indah yang ditawarkan menjadi daya tarik tersendiri bagi rumah makan ini.

Sensasi pedas dari itiak lado mudo ini tentu saja dihasilkan dari cabai yang digunakan untuk merendam bebek tersebut. Bisa dibayangkan setiap satu ekor bebek dimasak bersama 0,5 kilogram (5 ons) cabai hijau kering. Bila dianalogikan satu ekor bebek dipotong menjadi 4 porsi, maka setiap satu potongnya dimasak bersama 1,25 ons cabai. Pedas yang dihasilkan juga terasa kontras dengan sensasi dinginnya udara dari Bukit Tinggi.

Rahasia kelezatan itiak lado mudo ini tentunya bukan hanya terdapat pada cabai yang digunakan, tetapi juga rempah lain yang menjadi campuran bumbu masakan ini. Bumbu tersebut terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, dan lengkuas yang dihaluskan bersama cabai. Selain itu, pemilihan bebek yang tepat juga menjadi kunci masakan ini. Bebek yang dipilih adalah bebek muda yang berusia 6 bulan. Hal itu dikarenakan bebek usia tersebut lebih empuk dagingnya. Bebek yang sudah dipotong dan dibersihkan dibakar untuk menghilangkan bulu yang menempel. Setelah itu, bebek digodok dengan bumbu racikan selama 48 jam atau satu hari satu malam penuh. Hal itu membuat bumbu tadi benar-benar meresap ke dalam lapisan daging.

Cukup merogoh kocek 25 ribu rupiah untuk dapat menyantap satu porsi kelezatan itiak lado ijo mudo di rumah makan ini. Rumah makan yang telah berdiri sejak 1968 ini adalah milik pasangan Nur’aini dan Anwar yang awalnya hanya menjual pecel lontong. Berawal dari mencoba melestarikan resep keluarga, pasangan ini menjual makanan ini ke tetangga sekitar. Promosi yang dilakukan juga hanya dari mulut ke mulut. Namun karena kelezatannya itiak lado mudo ini terkenal dan didatangi banyak orang. Bahkan rumah makan ini sudah dijadikan sebagai acuan refeerensi wisata kuliner di daerah Sumatera Barat.

Menikmati itiak lado mudo di Rumah Makan milik Bu Nur’aini ini memang tiada duanya. Meskipun sudah banyak rumah makan dengan resep serupa, namun para pelanggannya tetap setia menikmati makanan di tempat Bu Nur’aini. Selain resepnya yang turun temurun dan terbukti kelezatannya, menikmati itiak lado mudo di tempat ini terasa lengkap ditambah dengan sejuk dan indahnya pesona Ngarai Sianok.

Reply

Comment guidelines, edit this message in your Wordpress admin panel

All Right Reserved @2010 created by Paling Indonesia | Artikel Budaya Indonesia - Karya Cipta Indonesia | Tentang Kami | Kontak Kami

Togel Togel Togel Online Toto Slot Togel Online Togel178 Pedetogel Pedetogel Situs Togel Terpercaya Togel178 Togel279 Toto Macau Situs Togel Bandar Togel Agen Togel Bo Togel Daftar Togel Togel279 Toto Macau Bo Togel Terpercaya Toto Togel Sabatoto Slot Server Luar Negeri rote4d rote4d rote4d togel158 togel279 pedetogel togel178 rote4d sabatoto Togel279 Rote4d Togel Online togel sabatoto pedetogel Slot88 Situs Togel Prize 123 Bo Togel Terpercaya Togel Online Daftar Akun Togel Resmi Toto Macau Toto Togel Situs Togel Terpercaya Situs Togel Via Pulsa Tanpa Potongan Daftar Togel Via Pulsa Tanpa Potongan Daftar Togel Via Dana Togel Via Dana Toto Slot Bandar Togel Hadiah 4D 10 Juta Terpercaya Bandar Togel Hadiah 4D Bo Togel Hadiah 2D bo togel terpercaya pedetogel pedetogel togel178 togel178 PEDETOGEL PEDETOGEL PEDETOGEL pedetogel pedetogel Togel Via Dana Togel Situs Toto dana toto toto togel togel via pulsa bandar togel togel178 pedetogel sabatoto togel158 togel279 pragmatic178 novaslot88 result macau bo togel hadiah 2d 200rb daftar akun togel resmi dana toto togel158 pedetogel togel279 togel158 pedetogel rote4d rote4d sabatoto toto macau toto macau togel158 pedetogel sabatoto togel178 togel279