Memelihara Tradisi Sunda Lewat Ngaliwet

Banyak tradisi yang biasanya timbul di dalam suatu budaya. Tidak hanya upacara adat, dalam kegiatan makan pun masyarakat Indonesia mempunyai tradisinya masing-masing. Sebagai contoh, orang Sunda mempunyai tradisi makan bersama yang dinamakan Ngaliwet.

Ngaliwet sendiri sejatinya berarti memasak nasi liwet, nasi yang hanya ditanak sekali dan dicampur dengan rempah-rempah yang membuat nasi lebih beraroma dan enak.

Tradisi ngaliwet ini tidak hanya makan bersama, ada beberapa ritual di dalamnya. Ritual tersebut seperti membeli bahan-bahan masakan dengan biaya bersama yang disebut patungan. Atau dengan menyumbangkan beberapa jenis bahan makanan mentah untuk dimasak dan nantinya dimasak bersama-sama.

Memasak nasi liwet ini membutuhkan keahlian dan ketelitian. Sebelum memasak nasi, terlebih dahulu diawali dengan menggoreng irisan beberapa siung bawang merah. Biasanya dimasukan bumbu tambahan seperti daun salam, sereh, dan garam. Masak nasi liwet ini hanya sekali, maka takaran airnya harus pas. Jika tidak pas maka nasi liwet dimaksud akan menjadi setengah matang, dan sebaliknya jika kelebihan nanti akan menjadi seperti bubur. Itulah kenapa dibutuhkan keahlian dan ketelitian. Cara masak seperti ini awalnya dipakai untuk mengefektifkan waktu dalam memasak. Biasanya hal ini dilakukan saat sedang istirahat bekerja di sawah, hutan atau dalam perjalanan.

Lauk yang disediakan bisa apa saja, seperti ikan teri, ayam, ikan, telur, dan lainnya. Ditambah dengan lalapan dan sambal. Untuk ikan asin biasanya dimasak cukup dengan disimpan di atas nasi yang hampir matang, sama halnya dengan lalapan, semua disimpan diatas nasi.

Hal yang unik adalah setelah semuanya matang, maka akan disiapkan beberapa lembar daun pisang sebagai pengganti piring untuk menjadi alas makan. Semua nasi dan lauk pauk yang telah disiapkan disebar dan dibagi rata ke seluruh bagian daun pisang sesuai dengan jumlah orang yang ikut dalam ngaliwet ini.

Cara makan ngaliwet yang seperti ini dapat mempererat tali silaturahmi dan kekeluargaan. Ngaliwet biasanya dilaksanakan di luar rumah seperti di kebun, pingggiran sawah, dan lainnya agar lebih terasa tradisi yang sudah turun temurun dilakukan oleh masyarakat Sunda.

photo courtesy of: http://journalight.wordpress.com

Comments

  1. kungtaw Reply

    Kangeeen.. Ngeliwet di sawah.

    3 months ago
  2. anastasiaGY Reply

    Mari kita ngeeliweeeeet

    3 months ago
  3. Roby Lumongga Reply

    Ayuuk ke rumah saya.. Ngaliwet, oseng teri, tumis jantung pisang

    3 months ago

Reply

Comment guidelines, edit this message in your Wordpress admin panel

All Right Reserved @2010 created by Paling Indonesia | Artikel Budaya Indonesia - Karya Cipta Indonesia | Tentang Kami | Kontak Kami

Mengapa Slot Gacor Cocok untuk Hiburan?

Slot gacor sangat cocok untuk hiburan karena menawarkan kombinasi keseruan, kemudahan, dan potensi keuntungan. Slot88 ini dirancang dengan grafik menarik dan tema beragam, menciptakan pengalaman visual yang mengasyikkan. Selain itu, gameplay yang sederhana memungkinkan pemain dari berbagai tingkat pengalaman untuk ikut serta tanpa kebingungan. Fitur bonus dan jackpot yang menggiurkan juga menambah elemen kejutan dan ketegangan, membuat setiap putaran terasa mendebarkan.

Related Links:

Togel178

Pedetogel

Sabatoto

Togel279

Togel158

Colok178

Novaslot88

Lain-Lain

Partner Links